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詳細資料ISBN：9789888103423 叢書系列：菲傭入廚手記 規格：平裝 / 92頁 / 16K菊 / 14.8 X 21 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 五版 出版地：香港 語文：其他語文 內容簡介 老火湯滋潤、解燥、祛濕、消暑，強健體魄，但家傭懂得選配材料嗎？ 此湯譜由資深烹飪專家FELIZ CHAN撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外，她更巧妙地用湯料燜煮菜式，一湯一(食送)，必成為餐桌上的美食主角。 書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的湯料，更附廣東話拼音，方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富，必成為家傭的入廚手冊。 ※本書中英菲對照作者簡介FELIZ CHAN 資歷：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式家常菜，深受讀者愛戴。 專長：鑽研特式家常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。 |
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資料來源：博客來
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