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內容簡介 本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」，便是產業在地化的最佳起手式，花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集，其所生產的產品優質且多樣，實受在地人所喜愛，但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調，卻非一般消費者所熟知；為了解決這些問題，故本場特邀請料理達人-莊忠銘師傅，運用好事集內的有機健康食材，共同研發出四十一道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並希藉由本專書發揚推廣，讓更多消費者能認識花蓮在地好食材，親自洗手作羹湯。詳細資料ISBN：9789860555011 叢書系列：遨遊大自然 規格：平裝 / 87頁 / 16K / 19 X 26 X 0.44 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 食譜> 中式料理/家常菜 本書分類：專業/教科書/政府出版品> 政府出版品> 自然生態> 農林牧業發展 |
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資料來源：博客來
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