 |
售價:379  |
詳細資料ISBN：9789570410976 規格：軟精裝/ 240頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介日本熱銷，新手必備！看這本，保證不失敗！ 里肌肉、洋蔥、大蒜、甜椒、豆腐…照著食譜買齊了所有材料，之後…該怎麼開始呢？ 切成「一口大小」到底是多小？鹽「少許」、糖「一撮」差在哪？你知道洗米千萬不能用力搓？為什麼調味料要從鍋邊淋入？小份量使用太大的鍋子，可能是失敗的原因？紅燒魚、薑燒豬肉、親子丼、日式炸雞…有沒有保證好吃的關鍵調味比例？ 如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的料理教科書」包括了日式、西式、中式料理，能夠讓您從食材準備、使用道具、製作過程、料理…到掌握調味，毫無困惑的享受下廚烹調的樂趣與成就感！ 超過2500張詳盡圖解，掌握調味方程式，新手也能端出美味！ 「初學者的料理教科書」超過2500張詳盡圖解，分為4個單元，第1章 料理基本之鑰：哪些是便利的道具、器具的保養方法、測量工具的使用方法、食材的保存…初學者也能夠一目瞭然，輕鬆開始！第2章 料理的基本：傳授各種最基本的料理法---包括：燉煮、乾貨回春法、油炸、水煮、炊煮、蒸煮、煎烤、熱炒、涼拌…等，詳細的圖解與說明，第一次進廚房也能零失敗！ 調味料的比例是決定味道的關鍵！第3章 調味的基本：詳細列出---和風、西式、中菜各種調味的方程式、調味醋的比例、日式高湯與調味料比例、學起來會很方便的醬汁、勾芡與香味的基本、高湯的方程式、歐式高湯的作法、了解日式調味料的效果…等，幫助您輕鬆掌握味道的關鍵！ 從食材準備、料理到調味，解決每道菜的「疑難雜症！」 本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」、「甜點教科書」之後，最新暢銷力作。在日本大受好評，讀者開心的回響不絕於耳！「初學者的料理教科書」傾聽了喜愛下廚讀者們的意見，邀請到知名的川上文代老師親自傳授，100%為初學的新手們量身打造！ 在第4章 食材分類事典：收錄了蔬菜、肉、魚的切法與事前處理法。油炸、水煮、炊煮、蒸煮…等各種不同的料理法，更特別列出料理急救站：解決每道菜的「疑難雜症！」。再附上不可不知的調理用語辭典：收乾、撈去泡渣、澆淋煮汁、炸兩次、煮白、揉鹽、霜降…瞭解這些用語，就能料理所有食譜！ 各個章節也各依顏色將其區別，因此不僅如同之前系列書籍一樣的親切，更是一本易學易懂的教科書。歡迎所有對下廚有興趣的朋友一起試試看，做菜一定會變成一件快樂的事情！ 第1章 料理基本之鑰：備齊工具、便利的道具、器具的保養方法、測量工具的使用方法、瞭解調整的方法、食材的保存…初學者也能夠一目瞭然，輕鬆開始！ 第2章 料理的基本：傳授各種最基本的料理法---包括：燉煮、乾貨回春法、油炸、水煮、炊煮、蒸煮、煎烤、熱炒、涼拌…等，詳細的圖解與說明，第一次進廚房也能零失敗！ 第3章 調味的基本：詳細列出---和風、西式、中菜各種調味的方程式、調味醋的比例、日式高湯與調味料比例、學起來會很方便的醬汁、勾芡與香味的基本、高湯的方程式、歐式高湯的作法、了解日式調味料的效果…等，幫助您輕鬆掌握味道的關鍵！ 料理急救站：解決每道菜的「疑難雜症！」 不可不知的調理用語辭典：收乾、撈去泡渣、澆淋煮汁、炸兩次、煮白、揉鹽、霜降…瞭解用語就能料理所有食譜！ 第4章 食材分類事典：蔬菜、肉、魚的選購、切法、與事前處理作者簡介川上文代 FUMIYO KAWAKAMI 大阪阿倍野□調理師專門學校畢業以後，曾任該校職員12年。 致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法LYON) 分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務。 成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳GEORGES BLANC參與過研修。 自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。 擔任□調理師專門學校的外聘講師。 在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。 著有『糕點教科書』、『甜點教科書』及『義大利菜教科書』(大境文化出版)。 精選相關書目：法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、基礎糕點大全---80種零失敗點心200種清楚易懂技巧圖解、名店麵包在家做：天然酵母、無人工添加物、100％健康、戚風+海綿輕蛋糕77種：健康材料☆低糖配方☆省錢美味☆百變輕蛋糕完整版 |
google找一下有些人再熱烈討論初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！.還有去各大拍賣網站RUTEN露天、YAHOO拍賣收集商品資料！CARY不吝嗇分享他的生活點點滴滴;包括網路上購買的任何東西.整理了GOOGLE上關於初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！搜尋前幾名排序的資料來輔助！初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！也有些網路上部落客的評價也值得我們參考. |
初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！數量有限,售完為止！限量是殘酷的,不要猶豫入手要快~網路購物EC是擋不住的趨勢,可以方便比價只要用功通常都能買到相對便宜的商品！最近有些網友在問初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！要去哪裡買最便宜呢?初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！也有些網路上部落客的評價也值得我們參考.下面是整理過的資料;有初學者的料理教科書：2500張步驟圖解，新手必備史上最簡單！看這本，保證不失敗！與其他類似值得參考的商品清單. |
#熱銷商品#
|
資料來源：博客來
留言列表
