新中餐烹調實習Ⅰ(附手冊、習作簿、評量卷)(二版) ★福利價★－

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搜尋參考資料:
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2.博客來-新中餐烹調實習III(附手冊、習作簿、評量卷)

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3.《新中餐烹調實習IV（附手冊、習作簿、評量卷）（二版） …

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4.博客來-西餐烹調實習Ⅰ(附習作簿、實習手冊)

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西餐烹調實習Ⅰ(附習作簿、實習手冊) ... 整理與研讀提示」，章末亦有「自我評量 ... 西餐烹調必勝精選(丙級)2014(二版一 ...

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詳細資料ISBN：9789571163079
叢書系列：高職餐旅
規格：平裝 / 218頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版
出版地：台灣
內容簡介　　本書教學目標：　　(1)了解中餐烹飪的基本知識　　(2)熟練各種刀工及烹調技巧　　(3)培養食物選購及正確操作各種烹飪設備的能力　　(4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣　　(5)啟發學習烹飪的興趣，奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎

詳細商品說明

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